Sentimientos.....

Trabajaba en un hotel que no voy a nombrar .... y descubrí algo muy importante en mi nueva etapa... estaba yo como jefa de partida en el restaurante italiano del complejo y allí estaba echando algunas horas extras una persona que poco a poco se fue convirtiendo en alguien muy importante en mi vida.... creo que incluso puedo decir que me enamoré.... todo era extraño xq pude darme cuenta que dependiendo de mi estado de ánimo los platos me salían de una forma o de otra.... que estaba bien todo me salía como mas colorido con sabores dulces y olores agradables que invitaban a comer en un ambiente relajado que por el contrario estaba mal.... o como ocurrió que dejamos de hablar esta persona y yo... me encerraba en los fogones, incluso no quería que nadie me hablara y entonces mis platos parecía más sofisticados, menos coloridos, diría minimalismo ya que todo era bastante frío pero con la técnica eso si mucho más sofisticada..... y es aquí cuando descubrí que tu forma de trabajar cambia no es siempre la misma.... si realmente sientes la cocina eso es así, un estado de ánimo o una forma de expresión......

Mi nuevo camino...........

Como ya comenté en mi anterior escrito comencé a trabajar en la cocina de un restaurante

Un mundo de emociones por descubrir...........

Este es el comienzo de una nueva etapa.... mi cocina vista desde dos perspectivas... Una la emotiva, todo aquello que cocino y me transmite un sentimiento y dos la técnica, desde que punto de vista profesional cocino.........

Quizás esto no lo lea nadie... pero bueno supongo que el comenzar a escribirlo no ha sido con ese fin........ que sea lo que dios quiera.... invito a quien lo desee a descubrir el mundo de "mis sentidos" visto desde el punto de vista culinario.



Cuando comencé en este mundo para mi la cocina no era nada más allá de un lugar alejado de mi casa en donde casi por obligación había que entrar como mínimo dos veces al día si no querías morir de hambre, así que como se puede observar no sabía casi ni freír un huevo jajajaja, para mí el plato más jugoso y apetecible eran unos spaghetti carbonara, vamos simples spaghettis pasados con bacon y nata jajajaja. Entonces un día más bien por necesidad que por devoción entregué mi currículum en un nuevo restaurante que abrían en mi ciudad... un italiano, pero juro por lo más sagrado que mi intención era pertenecer al equipo de camareros de dicho restaurante, al fin y al cabo, para mí camarero en aquel entonces no era nada mas que alguien que transportaba platos.... pronto descubrí que no!!!, que había todo un mundo que giraba entorno a esa profesión y que no era tan fácil como yo creía y por que no? también conseguiría envolverme en una red llamada "amor hacia la restauración".....