Holaaaa ! Ayer tuve un día regular, termine bastante cansada pero.... Aquí estoy hoy para seguir con nuestro blog... Y. Digo nuestro xq me encantaría que cada persona que lo lea, poco. A poco lo haga un poquito suyo... Como ya he dicho en alguna ocasión trabajo en una cocina enorme que se dedica a las colectividades... Trabajamos sobretodo para los niños... Antes de trabajar aquí pensaba y de hecho siempre escuchaba... La comida de los comedores es una m...a.... Y así lo creía, pensaba con el poco margen que hay en ese negocio seguro que será todo comida de tercera... Pero me equivoque o al menos en la empresa en la que trabajo poco a poco estamos consiguiendo demostrar que con poco hacemos mucho... Y quiero decir que si es posible elevar la calidad de los menús escolares, y lo estamos consiguiendo! Cuidamos con mucho mimo todo lo que hacemos y os aseguro que no dejo que salga nada que no me agrade en sabor y textura.... Jajajaja, así que quedaros tranquilos vuestros niños comen de lujo! Así que nada pára todos aquellos que creen que la comida que hacemos es vacía, sin sabor y lineal... Aquí os dejo una de nuestras recetillas para que veáis que sabemos lo que hacemos.... Espero que os guste...
Ingredientes.
Muslo de pollo deshuesado hecho torzos no demasiado grandes.
Cebolla cortada en Juliana.
Manzana en dados.
Brandi.
Curry
Sal y pimienta.
Comino.
Un vaso de caldo de ave.
Tomillo.
Elaboración.
Ponemos el pollo en una sartén a fuego fuerte previamente salpimentado, añadimos el brandi y cuando se evapore el alcohol retiramos, añadimos la cebolla y caramelizamos dejando que absorba los jugos del pollo. Después añadimos la manzana, dejamos que se dore y añadimos el pollo, movemos un poco yeísmos el caldo de ave, comino, curry y tomillo. Dejamos cocer durante unos minutos y espesamos.... Para la presentación ponemos el pollo al centro, por encima la cebolla y la manzana y regamos con la salsa....
Bueno espero que os. Gusteeee..... Bon appetit!
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